瘦小伙子，突然从队伍外侧挤到了江天的摊位前。www.ltx?sdz.xyz
他没有排队，也没有礼貌地打招呼，只是探着脑袋、眼睛一眨不眨地往江天那
还在滋滋冒油的铁锅里瞅。
那双小眼睛里写满了明与算计，活像个正在暗中勘察敌
的侦察兵。
“老板，来一份。”他从兜里掏出一张皱
的十块钱纸币，直接拍在不锈钢台面上，“加
的。”
江天瞥了他一眼，没多说什么，熟练地舀了一勺米饭下锅。
热锅、下油、裹蛋、翻炒、下丁、调味、撒葱花——整套动作行云流水，两分钟不到，一盒香气扑鼻的黄金炒饭就递到了小伙子手里。
小伙子接过饭盒，却没有立刻走。
他端着那盒还冒着热气的炒饭，就这么大大咧咧地站在摊位旁边，一边假装低
吃饭，一边用余光紧紧盯着江天炒下一锅的每一个动作——看他从哪个保鲜盒里舀米，看他打了几个
蛋，看他放了多少丁，甚至连他最后撒葱花时手腕抖动的频率都恨不得拿尺子量出来。
“老板，”小伙子嚼着嘴里的米饭，装作漫不经心地搭话，“您这米……是东北大米吧？”
“晚籼米。”江天也不抬，语气平淡得像在念字典。
“哦……晚籼米啊……”小伙子若有所思地点了点，好像很懂行的样子，“那您这呢？看着挺
的，是里脊？”
“当天现杀的梅花和里脊，早上六点从批发市场拿的货。最新地址 _Ltxsｄz.€ǒm_”
“当天现杀……”小伙子眼皮微微一跳，嘴角勾起一抹意味
长的笑，“那成本得不低吧？”
“还行。”江天把炒好的饭装盒递给下一位顾客，依然没有抬看他，“能做。”
小伙子在摊前又磨蹭了两分钟，把那盒炒饭吃完，这才心满意足地转身离开。
他走出去十来米远，回过，借着夕阳余晖的光线，把饭盒里剩下的几块丁挑出来一块，凑到眼前仔细端详——质纤维的纹理、切面的新鲜程度、甚至连油脂分布的均匀度都被他尽收眼底。
半条街外，老张的炒饭摊后。
小伙子快步走到摊位后面，把那个已经空了大半的饭盒往油腻的案板上一放，压低了嗓门：“张哥，我吃过了。他用的米是真材实料的优质晚籼米，蛋全是散养笨蛋，那里脊……确实是当天早上现杀的，质新鲜得能拧出血水来。按我在后厨
了五年的经验估算，他这一份炒饭光食材成本就得四块五到五块钱之间，再加上燃气、损耗和
工，他卖八块钱一份基本就是在赔本赚吆喝！”
老张没有立刻回话。
他慢条斯理地解下腰间那条沾满陈年油渍、已经看不出原本颜色的
旧围裙，叠得整整齐齐放在一边，然后踱着步子，像个正在巡视领地的老狼一样，不紧不慢地朝着江天摊位的方向走去。
他没有急着买饭，而是静悄悄地站在了队伍的最尾端。
不买，不说话，就那么眯着一双浑浊却透着明的小眼睛，死死盯着前方那个戴着罩和防尘帽、正在灶台前挥汗如雨的年轻。
他看江天握着锅柄的手腕如何发力，看幽蓝色的火焰如何在锅底舔舐，看那些金黄色的米粒如何在半空中翻滚跳跃——整整看了两分钟，一眨不眨。
老张在这条美食街卖了整整二十年的炒饭。
别或许看不出来，但他这双被油烟熏了二十年的老眼，一眼就看出了门道：这个火候的掌控、这套颠勺的手法、这种对食材质感近乎本能的准判断……这不是三年五年速成班出来的野路子能装出来的架势。
这是真正的老手。
甚至比他这个在街摸爬滚打了二十年的老油条，还要老、还要纯熟的手艺。
可问题就在这儿——
一个三十岁出、上个月还在房产中介公司卖楼、简历上写着“三年销售经验”的失业白领，怎么可能一夜之间就掌握了这种需要在后厨摸爬滚打十几年才能练出来的顶级手艺？
不对劲。
非常不对劲。
老张眯起眼睛，转身往回走，每一步都踩得极稳。
他重新系上围裙，从案板底下摸出一包皱的红塔山，抽出一根叼在嘴上，点燃，狠狠吸了一。
“小刘。”他冲着旁边那个正在洗菜的帮工勾了勾手指，声音压得极低，“去，想办法打听打听这个姓江的到底什么来路。查清楚他以前在哪儿过、跟谁学的手艺、家里还有什么。”
“张哥，咱们这是……”小刘有点犹豫。
“少废话。”老张弹了弹烟灰，眼神
沉得像要滴出水来，“在这条街上，只能有一个卖炒饭的老大。以前是我，以后也只能是我。”
晚上十点整。
喧嚣了整整五个小时的大学城美食街终于开始陆续熄火。
各家摊贩拉下遮阳棚，熄了灯，推着车往外走。
空气里弥漫的油烟味被秋微凉的夜风一点点吹散，地面上到处是被踩烂的餐巾纸、竹签和塑料袋。
江天关掉燃气阀门，那滚烫的熟铁锅在夜色里慢慢冷却下来。
他直起酸痛欲裂的腰，骨骼发出一连串令牙酸的脆响。
整整五个小时的高强度站立和颠勺，让他的小腿肚子胀得像灌了铅一样沉重，右手虎和前臂更是又酸又胀，连抬起来的力气都快没了。
可他还是咬着牙，拿出那块已经被汗水浸湿的白毛巾，把不锈钢台面从到尾仔仔细细地擦了两遍，把所有的保鲜盒盖子一个个检查、扣紧，最后才一
坐在路边的马路牙子上。|@最|新|网|址|找|回|-ltxsba@gmail.cCＯＭ
木质钱箱被他拉到膝盖上打开。
里面是一堆揉成各种形状的纸币和硬币，杂
无章地堆成小山。
江天伸出微微颤抖的手，开始一张一张地抚平、点数。
五块、十块、二十、五十……
一百三十份。
加上昨天的四十三份，总计一百七十三份。
【叮。恭喜宿主达成阶段
里程碑！当前任务进度：173/200。距离完成新手任务仅差27份，系统第一次抽奖即将开启，请再接再厉！】
脑海里传来的电子提示音让江天紧绷了一整晚的神经终于松懈了一些。
还差二十七份。
明天，只要明天再卖出二十七份，他就能完成系统布置的第一个任务，开启那个神秘的、不知道会抽出什么鬼东西的奖励机制。
他把钱箱锁好，从三蹩子车斗底下翻出那盒自己留着当晚饭、此刻已经彻底凉透了的炒饭。
没有加热的条件，他就这么直接用塑料勺子一一往嘴里送。
虽然米饭失去了刚出锅时的蓬松酥脆，但那子极致的咸鲜和油脂香依然让他的味蕾得到了极大的满足。
“老江！”
李大力提着两瓶冰镇啤酒，晃晃悠悠地从斜对面走了过来。
他把其中一瓶塞进江天手里，自己熟练地用牙齿咬开瓶盖，仰咕咚咕咚灌了大半瓶，抹了一把嘴角的白沫子：“妈的，今天累死老子了！你那边排长队，我这边炸串都快炸断手了！不过说真的兄弟，你今天这生意……绝了！”
