起眼，连个像样的招牌都没有，就一块褪色的红雨棚上印着几个大字。
但门
排队的食客却不少，大锅里熬着的羊
汤散发出浓郁的香，在整条巷子里飘
。
空去排队点餐。
“一份普通羊泡馍，要优质的。再来一份水盆羊，配两个月牙饼。”付了钱，收银的阿姨递给空一个空瓷碗，里面放着个白生生、硬邦邦的圆饼。
“拿着，自己去里面找地方掰，掰好了送去后厨排号。”阿姨扯着嗓子喊，空也直接接住，他端着个大碗，带着一
雾水的桑多涅在角落里找了张空桌子坐下。
桑多涅盯着碗里那个硬邦邦的“白月亮”，又看了看周围那些正埋苦
的食客。
那些本地食客一个个神
专注，双手大拇指不停地在饼上掐着，把硬饼掐成一粒粒像蜜蜂那么大的碎屑。
“这是什么？”桑多涅用指尖戳了戳那个硬饼，发出咚咚的闷响，“我们要吃这个硬纸板一样的东西？”
“这叫饦饦馍，是半熟的死面饼。”空拿起一个，示范
地从中间掰开，教她如何撕馍。
“吃泡馍的
髓就在于这个‘掰’字。你得把它撕成两半，然后劈开，最后用指甲盖一点一点掐成黄豆或者芝麻那么大的碎粒。越小越好，这样等会儿后厨用羊汤煮的时候，汤汁才能彻底浸透进去。”
桑多涅看着空手里那指甲盖大小的碎屑，又看了看自己白皙净的手指。
她试着去掰那块硬饼。
这饼确实硬，她费了挺大劲才掰开一个子。
接着，她开始用那双平时用来组装密发条和齿
的手，去对付这块面饼。
她试图把每一粒碎屑都掐得一模一样大，但死面饼的纤维并不均匀，经常一用力就扯下一大块，然后她也只能慢慢的把大块掰成小块，小块掰成面丁，还没掰完一半，桑多涅就有些受不了了。
“该死，这东西到底是怎么构成的？”桑多涅有些泄气地把半块饼扔回碗里，揉了揉有些发酸的指尖。
她看着周围那些一边聊天一边飞快掰饼的本地
，脸上露出了难以理解的表。
“这里的，平时都这么闲吗？”她忍不住吐槽，“为了吃一顿饭，居然要花半个小时来做这种毫无技术含量的重复劳动。他们难道没有更重要的事要做？”
“这就是长安的生活态度。”空一边掰开篮子里面的蒜，一边笑着解释，“这叫‘享受生活’。大家平时工作那么累，中午坐在这儿，一边跟朋友吹牛，一边慢慢掰饼，脑子里什么都不用想，其实挺解压的。”
桑多涅撇了撇嘴，显然无法理解这种“解压方式”。
不过她看着其他碗里已经堆了小半碗的均匀碎屑，好胜心又被激了起来。
她重新拿起那块饼，咬着牙，继续跟它死磕。
空看她那副跟面饼较劲的认真模样，心里暗笑。他其实根本不想掰馍，所以他今天特意给自己点的是水盆羊。
水盆羊是不需要自己掰饼的。
没过一会儿，空的水盆羊先上来了。
一个大瓷碗里盛着清亮透彻的羊汤，上面漂着一层薄薄的油花，绿莹莹的香菜和葱花在汤里打着旋。
几大片切得薄厚均匀的羊半沉半浮，散发出纯粹的香，一点膻味都没有。
旁边还配着两个刚出炉的月牙饼，外皮烤得焦黄酥脆，鼓囊囊的，还冒着热气。
空用筷子把月牙饼从中间挑开，夹了几片肥瘦相间的羊塞进去，又抹了一勺红亮亮的油泼辣子。
咬一，饼皮酥脆得直掉渣，里面的羊吸饱了汤汁，鲜
多汁，辣子的香味在嘴里
开，简直绝了。
接着他端起大碗，顺着碗边喝了一大热汤，滚烫的汤汁一路暖到胃里，整个都通透了。
桑多涅在一旁看着他吃得满嘴流油，手里的动作不自觉地加快了。
“我的还要多久？”她看着自己碗里那堆大小不一的饼屑，有些不耐烦地问。
“你得先把这个饼都掰完，然后把碗送去后厨。”空指了指她碗里还剩下一小半的硬饼，“加油，桑多涅
士，美食是需要耐心等待的。”
桑多涅
吸了一气，那双好看的宝蓝色眼睛死死盯着手里的面饼，就像那是什么需要攻克的科研难题。
最后她几乎是带着怨气把那碗掰得
七八糟的饼屑送去后厨的，路上空看着她那碗里有的大如蚕豆，有的小如芝麻的“杰作”，默默在心里为后厨的师傅捏了一把汗。
这种大小不一的饼，煮出来估计有的已经烂成糊糊，有的里面还夹生，最是考验师傅的煮馍水平。
不过，当那碗热气腾腾的羊泡馍被端上来的时候，香味瞬间冲散了桑多涅脸上的
霾。
大瓷碗里，原本硬邦邦的饼屑已经吸饱了浓郁的羊高汤，变得白亮膨胀。
汤汁被收得极浓，亮晶晶的芡汁包裹着每一粒饼。
几片大块的羊盖在最上面，旁边还配着翠绿的香菜、细细的
丝，以及一小碟红色的辣酱和两瓣白的糖蒜。
“吃这个得配糖蒜，解腻。”空把那碟糖蒜往她面前推了推。
桑多涅拿起勺子，有些迟疑地舀了一送进嘴里。
吸饱了汤汁的饼粒软糯却不失嚼劲，羊的鲜美和高汤的醇厚在舌尖上化开。
她微微睁大了眼睛，显然没料到这种看起来黏糊糊的，卖相并不算致的食物，味道居然会这么惊艳。
“怎么样？没白费你刚才掰饼的力气吧？”空笑着问。
桑多涅没有立刻回答，而是又舀了一，顺便咬了一小糖蒜。酸甜清脆的糖蒜刚好中和了羊汤的厚重，让感瞬间变得清爽起来。
“勉强配得上我刚才付出的劳动。”她咽下嘴里的食物，有些傲娇地评价道，但手里的勺子却没停下来。
空看着她吃得津津有味，心里那点因为余额不足带来的郁闷也跟着烟消云散了。
外面的阳光透过有些油腻的玻璃窗照进来，落在有些斑驳的木桌上。小店里声鼎沸，满是本地
着秦腔聊天的声音，一静一动，倒也有趣。
