淘米只淘两遍,洗去浮糠却不搓伤米粒表皮;水量严格控制在米面以上半个指节,滴
三滴菜籽油和两滴白醋拌匀——油能让米粒在沸腾时互不粘连,极少量的醋则能加速淀
老化,让煮出来的饭更有筋道。
二十分钟后,电饭煲跳闸。
江天没有立刻开盖,而是焖了整整八分钟,然后揭开锅盖,用饭勺以十字切拌的方式迅速打散热气,接着把热气腾腾的米饭平铺在两个大号不锈钢托盘里,表面蒙上一层打孔的保鲜膜,直接塞进了冰箱冷冻层。
脑子里的知识告诉他:没有隔夜饭的时候,用冷冻层急速抽
米粒表层的水汽,二十分钟出来的效果,比真正的隔夜饭还要清爽弹牙,而且不会失去新米的甘甜。
趁着冻米饭的空档,江天开始备菜。
他从橱柜第二层拿出了系统塞进来的那
专属定制铁锅——一尺二的双耳熟铁锅,锅身呈现出一种千锤百炼后的乌润蓝光,拿在手里沉甸甸的,却又在重心设计上极其契合他的手腕发力点。
猪板油切丁,下锅加半碗清水熬煮,水
油出,金黄的油渣捞出剁碎,雪白滚烫的猪油盛进青花瓷碗里;梅花
切成只有米粒大小的
丁,用一点点生抽、料酒和水淀
抓匀上浆;最后是切葱花。
江天站在案板前,
吸了一
气。
说不紧张是假的。
虽然脑子里什么都懂,但这是他这辈子第一次正儿八经地站在灶台前做一顿能
的饭。
婚前那盘糊掉的番茄炒蛋,还有朵朵拉肚子在医院打点滴哭得撕心裂肺的画面,到现在还是他心里的
影。
他的手心微微有点出汗。
但当他的右手握住菜刀刀柄、左手食指和中指弯曲抵住刀背按在小香葱上的那一刻,那种紧张感瞬间被一种近乎本能的肌
记忆接管了。
“笃笃笃笃笃笃——”
菜刀与木质案板碰撞的声音,密集得像是一阵急促的春雨。
他的手腕稳得像装了
密轴承,刀刃起落之间连残影都快看不清了,一捆翠绿的小香葱以
眼可见的速度往刀刃下送,切出来的葱花每一粒都控制在两毫米宽,不连刀、不出烂汁,整整齐齐地码在青瓷小碟里,像撒了一盘碧玉碎末。『发布&6;邮箱 Ltxs??ǎ @ GmaiL.co??』
三点十分,米饭出冰箱。
江天拧开燃气灶,幽蓝色的火苗“轰”的一声舔上锅底。
热锅,炙到锅底微微冒起青烟,一勺冷菜籽油沿着锅边淋下去,手腕一转,油
在锅壁上滑出一圈漂亮的弧线,倒出热油,再重新舀
半勺菜籽油和半勺刚熬好的猪油。
五个土
蛋已经在碗里搅打成了起泡的鹅黄色蛋
。
江天没有先炒蛋,而是把三分之二的蛋
直接淋在了冷却好的米饭上,五指张开迅速抓拌,让每一粒晶莹的晚籼米都均匀地裹上一层薄薄的金黄外衣。
油温升至六成热。
先下
丁和猪油渣滑散,
香混着脂香瞬间炸开;紧接着剩下三分之一的蛋
锅,滋啦一声膨胀成蓬松金黄的蛋花;下一秒,裹满蛋
的米饭倾巢而下!
江天的眼神在这一刻专注到了极点,额角绷起一道青筋,握着铁锅锅耳的左手猛地发力。
“哐!嚓!哐!嚓!”
铁锅在灶圈上高频率地前后搓动,沉重的熟铁锅在他手里轻巧得像个玩具。
随着他手腕一压一挑,锅里金黄色的米粒混着雪白的米芯、焦香的
丁,像一条活过来的金色瀑布一样腾空跃起半尺多高,在半空中翻了个漂亮的滚,又齐刷刷地落回锅底,没有一粒米溅出锅外!
大火猛攻,水汽蒸发,米粒在超过两百度的锅壁上欢快地蹦跳,发出噼里啪啦的微响,那是米饭彻底炒透、炒活了的标志。
他太专注了,眼睛死死盯着锅里米粒颜色的微妙变化,完全没注意到厨房那扇磨砂玻璃推拉门,不知道什么时候被
悄悄拉开了一条三寸宽的缝。
门外,林婉清正端着一杯温水站在那儿。
她原本是听见厨房里动静太大,怕这位十指不沾阳春水的大少爷把厨房给炸了,过来看看
况顺便给他送
水喝。
她身上的睡裙已经换下来了,考虑到待会儿可能要陪江天出去补买东西,她换上了一套平时出门常穿的浅杏色修身针织连衣裙。
这件针织裙是细罗纹的材质,弹
极好,贴合度也极高,从圆领一路往下,把她那对丰满软糯温香饱满的
包裹得严严实实,却又因为细针织线的拉伸,在胸前撑出两道极其圆润挺拔的弧线,连里面文胸的蕾丝花边
廓都隐约透出一点凹凸感;腰部有一根同色系的针织腰带系在左侧,把她纤细的腰肢束得盈盈一握,往下则是顺着骨盆曲线自然散开的a字裙摆,一直垂到小腿肚中间,既端庄又把那双纤长匀称白
紧致的小腿露了半截在外面,腿上套着一双极薄的透明
色天鹅绒连裤袜,丝袜质地细腻得像她的第二层皮肤,在客厅的自然光下泛着一层极淡的柔润珠光,十根脚趾包裹在丝袜加固的透明趾尖里,踩在拖鞋上。
而她脚边,四岁半的朵朵正撅着小
,两只小手扒着门框最底下,把小脑袋往门缝里凑,一大一小两个
像做贼一样叠在门后。
透过门缝,林婉清清清楚楚地看见自家那个连煮泡面都能煮坨的老公,正单手拎着一
乌黑的大铁锅,手腕一抖,锅里的黄金炒饭就像杂技团耍花活一样在半空中翻跟
。
那姿势,那架势,行云流水得堪比五星级酒店的后厨大厨。
林婉清手里的水杯差点没端稳。
朵朵在底下仰着小脸,压低声音捂着嘴:“麻麻,粑粑在变魔术!”
“嘘——”林婉清赶紧弯下腰,伸出一根食指抵在唇边,结果一弯腰,胸前那两团被浅杏色针织裙紧紧裹着的软
就在领
处挤出了一道
邃的白腻沟壑,裙摆也顺着丝袜表面往上滑了一寸。
她自己毫无察觉,只是看着门缝里江天如临大敌、额
冒汗却动作利落的滑稽样子,嘴角怎么压都压不住,肩膀一耸一耸地憋着笑。
这男
,背着她偷偷练了多久?
就在这时,江天手里的锅铲在锅边重重一敲,舀起一小勺生抽顺着滚烫的锅边淋了一圈。
“刺啦——!”
酱油接触高温铁锅的瞬间,一
浓郁到近乎霸道的焦香混着葱香、蛋香、猪油香,像一颗炸弹一样在狭小的厨房里轰然炸开,顺着门缝直往外钻!
林婉清脸上的笑意僵住了,鼻翼不自觉地轻轻翕动了两下。
朵朵更是直接松开了捂嘴的手,大眼睛一下子亮了:“麻麻!好香呀!朵朵肚子叫了!”
这一声脆生生的童音,终于惊动了灶台前的江天。
江天手腕一收,关火,撒下最后一把翠绿的葱花翻匀,猛地转过
:“谁在门
?”
推拉门被拉开。
林婉清早就收起了刚才偷笑的表
,端着水杯,踩着拖鞋施施然地走了进来,脸上带着一副似笑非笑的审视神
:“江天。”
“嗯?老婆你……你什么时候来的?”江天手里还拎着锅铲,看了一眼她身上那件把身材勾勒得凹凸有致的浅杏色针织裙和
色丝袜,眼神闪烁了一下。
“刚来。来得正好。”林婉清把水杯往流理台上一放,迈着那双裹着
色丝袜的修长美腿走到他面前,抬起手,极其
